广西特产

桂林人的“下饭神器”桂林辣椒酱，究竟有什么特色？

桂林人的“下饭神器”桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起誉为“桂林三宝”。

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桂林辣椒酱真的很辣吗？

桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。它是以桂林当地产的小尖红辣椒为主要原料，并加入蒜蓉、豆豉、三花酒、盐等配料腌制而成。因此，桂林辣椒酱是很辣的。但具体的辣度因个人口味和辣椒酱的配料、制作工艺等因素而异，如果你对辣度比较敏感，可以在食用时适量减少辣椒酱的用量，或者搭配其他食材一起食用，以减轻辣度噢~

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想在冬天大补一顿？不妨试试荔浦芋头

在当下的社会，许多人的体质呈现出一种复杂的状态，他们既有虚弱的表现，如脾胃功能不佳和气血不足，同时又伴随着身体的淤堵，一旦进行滋补就容易上火。对于这类人群，小编特别推荐一种被誉为“土中珍宝”的食物，它不仅能够滋养胃气、补虚强身，还具有化瘀散结的神奇功效，非常适合身体淤堵、虚不受补的人群。

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又大又糯又甜！地道的广西荔浦芋头到底多诱人？

广西荔浦芋头是中国的传统名点之一，以其独特的口感和品质而闻名于世。其特点是个大，皮薄肉嫩，味香且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。尤其是淀粉含量高达70%，且易于消化。

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桂林腐乳是“养生大师”还是“健康杀手”？一文告诉你

腐乳，这款拥有近千年历史的豆制品，以其独特的微生物发酵工艺，成为了中国独有的美味佳肴。其中，桂林白腐乳更是名扬四海，早在宋代就已声名远播，还被誉为传统特产“桂林三宝”的瑰宝之一。

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桂林人常吃的豆腐乳原来这么厉害！可惜知道的人不多…

豆腐乳，这一二次加工的豆制食品，不仅在我国享有盛名，还因其独特的民族特色发酵调味品身份而备受推崇，更常常在烹调中发挥作用。那么，这款美食究竟对我们的健康有何益处呢？今天，就让我们一起揭开它神秘的面纱，探索其不为人知的一面吧！

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桂林人常吃的豆腐乳是如何制作而成的？

据传，桂林豆腐乳的制作工艺极为精细，每一步都遵循着严格的规范，从精细磨浆、细致过滤，到精心制坯压榨、精确接种、再到精准霉化，每一个步骤都至关重要。而且在选材上更是挑剔，特别是在点脑发酵这一关键环节，更是不能有丝毫马虎。

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这是老一辈广西人的吃饭必备！而很多人还不知道它的来源...

桂林豆腐乳是一款拥有深厚历史底蕴与卓越声誉的美食佳品，作为白腐乳的杰出代表，早在宋代，桂林的豆腐乳便以其独特的风味赢得了广大食客的喜爱。清代文人袁枚更是对其赞不绝口，在《随园食单》中盛赞其为“广西白腐乳最佳”，被誉为“腐乳中的瑰宝”。时至今日，桂林腐乳已然成为传统特产“桂林三宝”中的璀璨明星。

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一块桂林腐乳，凭啥征服人们的胃？

在桂林，桂林腐乳被誉为“桂林三宝”之一，其小块腐乳色泽米白，以鲜香抓人味蕾。会吃的广西人喜欢用它做调料，而桂北地区的名菜“荔浦芋头扣肉”就离不开腐乳的神奇点化。其实桂林腐乳能够征服人们的胃，主要得益于其独特的口感和丰富的营养价值。

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涠洲黄牛是如何饲养与管理的？

涠洲黄牛作为一种原产于广西壮族自治区北海市的优质牛种，以其独特的饲养环境和饲养方式，孕育出了涠洲黄牛肉这一美味佳肴。那么，涠洲黄牛的饲养与管理又有何特别之处呢？

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涠洲黄牛嫩不嫩？

涠洲黄牛是广西壮族自治区北海市的特产，也是全国农产品的地理标志。经过岛上多年风土驯化，小黄牛具有耐热、耐粗饲、适应性强且生长迅速的特点。这样培育出来的小黄牛肉营养成分极高，且肉质细嫩有弹性，味清甜而无腥味~

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连苏东坡都夸美味的合浦大月饼，到底有何特别之处？

合浦，是一个历史悠久的月饼制作之地。大文豪苏东坡曾在此地遭遇贬谪，因此得以品尝到合浦的月饼，并为其作诗赞美，形容为“小饼如嚼月，中有酥与饴”，来表达合浦大月饼的美味令人难以忘怀。

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合浦大月饼为什么这么大？

合浦大月饼之所以大，一方面是因为其传统的制作工艺和独特的配方，使得月饼的外皮薄而馅料足。正是这种制作工艺和配方，使得合浦大月饼在体积上相对较大，以满足人们对美味和口感的追求。

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合浦大月饼因何“出圈”？

在中华美食中，合浦大月饼以其卓越的品质和独特的魅力，成为了月饼界的璀璨明珠。作为国家的地理标志保护产品，其市场份额在广西区内更是高达八成以上，堪称广西月饼界的“王者”了！

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香山鸡嘴荔吃完都别扔，不然错失一味好中药！

相信大家都很爱吃荔枝，荔枝的甜美也无需小编多言了。然而，荔枝的价值远不止于此。每当享用完这甘甜的果实后，荔枝壳和荔枝核记得可别轻易丢弃，要知道它们在中医领域里可是宝贵的药材哦！

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香山鸡嘴荔枝这种大补气血的水果，到底如何吃才能补到身体又不上火呢？

对于气血两虚的人群来说，荔枝是一种极为有益的滋补水果。同样，阳虚体质的人也十分适宜食用荔枝。尽管大多数水果属性偏寒湿，但荔枝却是个例外，它属于温性水果甚至略带热性。有句俗语说“一颗荔枝三把火”，这也正说明了荔枝对补充阳气的功效，同时也警示我们荔枝食用过多可能会导致上火的问题。

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令人赞不绝口的香山鸡嘴荔，是如何得来的？

香山鸡嘴荔源自广西合浦的香山村，已有近四百年的栽培历史。这款独特的荔枝品种，因其果核形状酷似鸡嘴而得名，还被誉为“一尝鸡嘴荔，不食天下果”，充分展现了其卓越的品质和美味。

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红姑娘红薯有什么功效？

红姑娘红薯不仅味道鲜美，而且还是一种营养丰富的保健食品。它富含膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、铁、铜等十余种微量营养元素，这些营养成分使得红薯的营养价值极高，被营养学家们誉为营养最均衡的保健食品。还有抗癌、抗糖尿病、降压、减肥、疏通肠胃和预防亚健康病等的功效，可谓是上等的保健食品了~

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红姑娘红薯有什么特别之处？

红姑娘红薯外观美丽，皮面光滑且呈紫红色，根点清晰可见。其形状也很独特，呈长纺锤形或长筒形，略带优雅的弯度。而肉质部分为白色或浅黄色，不含花青素成分。经过蒸、煮、炸、烤等多种烹饪方式后，口感会变得绵软甜美，脆嫩香滑，味道香甜迷人~

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牛大力也是“腰痛草”，2024腰腿不痛还得靠它！

牛大力是在乡村间广受赞誉的中草药，以其独特的祛风湿和强腰功效，成为风湿病痛、腰肌劳损及跌打扭伤等病症的良药。据《岭南采药录》所述，牛大力具有显著的祛风去湿效果，而《南宁市药物志》更进一步补充了其壮筋骨、去瘀积等多重功效。对于许多中老年人来说，牛大力无疑成为缓解腰痛、肌肉酸痛等常见小疾病的治愈良药。

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