红姑娘红薯外观美丽，皮面光滑且呈紫红色，根点清晰可见。其形状也很独特，呈长纺锤形或长筒形，略带优雅的弯度。而肉质部分为白色或浅黄色，不含花青素成分。经过蒸、煮、炸、烤等多种烹饪方式后，口感会变得绵软甜美，脆嫩香滑，味道香甜迷人~

值得一提的是，每100克鲜红薯仅含有0.2克脂肪，产生99千卡的热量，这大约是大米热量的三分之一。因此，红薯是一种理想的低脂肪、低热能食品。此外，它还含有丰富的淀粉，烘干率高达38%，淀粉含量达到29%，非常适合加工成淀粉制品。