在桂林，桂林腐乳被誉为“桂林三宝”之一，其小块腐乳色泽米白，以鲜香抓人味蕾。会吃的广西人喜欢用它做调料，而桂北地区的名菜“荔浦芋头扣肉”就离不开腐乳的神奇点化。其实桂林腐乳能够征服人们的胃，主要得益于其独特的口感和丰富的营养价值。
要知道，桂林腐乳的制作工艺非常独特，桂林腐乳的制作采用了传统的天然发酵方法，使得腐乳的口感醇厚，味道鲜美。同时，桂林腐乳还选用了优质的黄豆作为原料，经过精心加工和发酵后，使得腐乳中的营养成分更加丰富，包括大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。这对于增强人体免疫力、促进身体健康都有很好的效果。同时，桂林腐乳中还含有丰富的维生素和矿物质，对于保持皮肤健康、促进新陈代谢等方面也有很好的作用。试问这么美味又营养的桂林腐乳，谁不爱呢？