在广西的街头巷尾，有一道独特的美食总能吸引人们的目光和味蕾——那便是柠檬鸭。这道菜肴以其独特的酸香味道和丰富的口感而闻名，成为广西地区家喻户晓的招牌菜之一。

柠檬鸭的制作过程非常考究，其选用的是当地的土鸭，搭配柠檬、酸梅等天然酸料，再佐以姜、蒜、辣椒等调料后精心烹制而成。

值得一提的是，柠檬鸭的独特之处在于它的酸味并非来自醋或其他人工调味品，而是完全依靠柠檬和酸梅的天然酸味来调和。这种酸味清新自然，既能够中和鸭肉的油腻，又能够增添菜肴的层次感。

除了酸味之外，柠檬鸭的辣味也是其一大特色！广西人对于辣椒的热爱便体现在这道菜肴中，辣椒的辛辣与柠檬的酸香相互映衬，使得柠檬鸭在口感上更加饱满。同时，姜、蒜等调料的加入也为这道菜肴增添了一抹清香，让人回味无穷~