作为百色的特产，凌云白毫茶主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。2005年08月25日，原国家质检总局批准对“凌云白毫茶”实施地理标志产品保护。

优质的凌云白毫茶外形条索紧结，白毫显露，形似银针，汤色嫩绿，香气馥郁持久，滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长，有板栗香。可以助消化、解腻利尿、提神醒目。

同时，凌云白毫茶也是亚洲唯一能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶品的茶树品种，素有“一茶千化”的美名。 凌云白毫茶加工出的六大茶类各具风味，在沏泡上也有不同的讲究~