要知道，凌云白毫茶以其独特的茶树品种和精湛的加工工艺，能够加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶品，这在茶界是极为罕见的。且每一种茶品都独具特色，让人流连忘返。
绿茶是凌云白毫茶的代表产品，其翠绿螺型的外观和浓郁持久的香气令人陶醉。红茶则品性温和，滋味醇厚，带有天然蜜香。而白茶毫色银白，汤色黄亮，滋味鲜醇可口。黄茶芽壮叶肥，汤色黄绿清澈明亮，青茶则以其独特的韵味和口感吸引着众多茶友。
值得一提的是，不同的茶品在沏泡上也有不同的讲究。例如，绿茶需采用悬壶高冲法顺杯沿注水，红茶则需静候3分钟后再品尝，白茶则需静置10分钟左右方能尝到其本色、真香、全味。在品味凌云白毫茶的同时，也能领略到中国传统茶文化的博大精深。