在广袤的中国茶文化中，凌云白毫茶以其独特的品质和丰富的口感独树一帜，成为绿茶界的璀璨明珠。这款产自广西壮族自治区百色市凌云县的特产，不仅是中国国家地理标志产品，更是茶中极品，享有“一茶千化”的美誉。
凌云白毫茶因其叶背长满白毫而得名，生长在四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。这里峰峦叠嶂，谷深林茂，气候温润，为茶树提供了得天独厚的生长环境。优质的凌云白毫茶外形条索紧结，白毫显露，形似银针，具有独特的板栗香。
凌云白毫茶之所以能在绿茶中脱颖而出，除了其独特的生长环境外，还与其精湛的采制工艺密切相关。每年惊蛰以后茶芽竞相迸发，清明前后更是采叶制茶的黄金时节。且茶农们还精心采摘、细致加工，确保每一片茶叶都能达到最佳品质。
凌云白毫茶不仅口感绝佳，还具有极高的营养价值。据中国农业科学院茶叶研究所测定，凌云白毫茶含有丰富的氨基酸、茶多酚、儿茶素等营养成分，具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲等功效。长期饮用凌云白毫茶不仅可以品味其独特的口感，还能享受其带来的健康益处。