贺街淮山是广西具有典型地域特色的农产品，以块茎为收获物，主要有早熟、迟熟两个品种。其中，早熟品种块茎呈长棒形，表皮略带黄褐色或浅褐色，皮薄，须根少而短，薯长70-120厘米，茎粗3.0-6.0厘米，薯肉略带蛋黄色，肉质松软，浆液粘丝较多，味清甜，品质中上，较耐贮存。
贺街淮山生长环境优越，所种植的淮山极有卖相，且口感好，淀粉含量高，入口绵密。用其烹饪的美食更是口感丰富，粉质细腻，深受各地客商的青睐。一般做法都有煮汤、甜品、蒸煮、清炒，在当地属于一种老少皆宜的“土货”产品~
贺街淮山是广西具有典型地域特色的农产品，以块茎为收获物，主要有早熟、迟熟两个品种。其中，早熟品种块茎呈长棒形，表皮略带黄褐色或浅褐色，皮薄，须根少而短，薯长70-120厘米，茎粗3.0-6.0厘米，薯肉略带蛋黄色，肉质松软，浆液粘丝较多，味清甜，品质中上，较耐贮存。
贺街淮山生长环境优越，所种植的淮山极有卖相，且口感好，淀粉含量高，入口绵密。用其烹饪的美食更是口感丰富，粉质细腻，深受各地客商的青睐。一般做法都有煮汤、甜品、蒸煮、清炒，在当地属于一种老少皆宜的“土货”产品~