古辣香米是广西南宁市宾阳县的特产，也是属于中国国家地理标志的农产品。
听名字，似乎是一种什么小吃，其实不然，由于这种香米产自宾阳县古辣镇而得名。其米粒色泽光亮、油润，大小均匀，具有特别浓郁的香味，蒸煮后，柔软浓香，软而不粘，冷不结硬，口感极佳！
古辣香米之所以备受青睐，与其优越的自然条件和传统的种植方式密不可分。由于该镇地处北回归线南缘，稻谷接受光照时间长达1300小时以上，加上昼夜温差大，产出的香米自然是香甜可口。此外，当地还坚持采用传统的三耕五犁还原贡米稻作方式，遵循自然农法，使香米的品质更加天然，要知道，宾阳县是南宁市产粮大县，也是全区乃至全国粮源基地县，而古辣香米的种植历史更是悠久，最早可以追溯到宋朝。
古辣香米在市场上大受欢迎，是南宁乃至广西的一道美食瑰宝，以其独特的口感和品质赢得了广泛的认可与赞誉~