都安瑶族自治县气候温暖，夏无酷暑，冬无严寒，适宜养殖山羊，也因此，都安山羊成为了广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县的禽肉特产。
都安山羊的体型较小，结构紧凑，体质健壮结实，皮薄有弹性，肉质细嫩而有弹性，颜色鲜艳，结缔组织少，脂肪坚实，色白，背部脂肪分布均匀。
因为都安山羊的肉质嫩滑爽口，肉泡清甜，营养丰富，所以全羊可加工成多种菜肴，如清炖羊肉、羊包肝、焖羊蹄等。此外，利用优质山羊肉为原料，采用传统的原始方式熏腊烧烤制成的腊羊肉，风味特奇，是送礼待客的佳品。
据了解，都安山羊是当地群众长期选育而成的品种，历史悠久。在当地，山羊是重要的畜产和祭祀用品，也是当地群众的主要经济来源之一。除了肉质鲜美，都安山羊的板皮也一样品质优良，是高级制革原料和出口畅销物资。