北海沙虫是北海的特产之一，是一种生长在沿海沙滩中的软体动物，又称“海人参”，其生活在北海市沿海一带的沙滩中，是中国国家地理标志产品。
北海沙虫的产地环境独特，沙质细腻、水质清澈，为沙虫的生长提供了得天独厚的条件。而沙虫的加工方式也极其“原始”，新鲜的沙虫清洗干净后，便将其内脏全部压出，之后再晾晒成干即成。在北海市内的各个季节，都可以在海鲜市场或者餐馆品尝到新鲜的北海沙虫。
该海鲜之所以取名为沙虫，是因其常蛀洞在沙滩上，形状类似于蚯蚓而得名。沙虫的口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，食用方法也是多种多样，可以煮汤、炒菜、烧烤等。