老友粉这道源自广西南宁的地道美食，于2007年荣耀地被列入南宁首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉共同铸就了广西的“三大米粉”传奇。南宁人钟爱其酸辣滋味，其将酸和辣完美融合，打造出了一款独具风味的南宁小吃。
尽管如今老友粉风头无两，但其前身却是老友面。关于老友面的起源，有一个充满人情味的故事：20世纪30年代，一位老翁是周记茶馆的常客。某日，他因感冒未至，周记老板心系其健康，便精心烹制了一碗面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、肉末和胡椒粉等食材。这碗热辣酸香的面条立刻唤醒了老翁的食欲，他吃得大汗淋漓，感冒竟也神奇地好转了。对此老翁感激涕零，赠予周老板一块写有“老友常临”的牌匾，自此，“老友面”之名便广为流传，并逐渐在八桂之地声名远扬。
可见，老友粉无疑是南宁小吃的代表之作，其鲜辣口感、香浓汤料令人回味无穷。在南宁的街头巷尾，无论是普通市民还是开着豪华车的老板，都愿意排队等候，只为品尝一碗正宗的老友粉。这道美食不仅满足了人们的味蕾，更承载了南宁深厚的饮食文化和人情味~