近年来，螺蛳粉已然成为许多人心中的挚爱，尽管其独特的气味令人有些难以忍受，但这并未妨碍它在人们心中的特殊地位。毕竟，一旦品尝到那酸辣劲道的螺蛳粉，那点点异味又怎能阻挡我们对它的热爱呢？然而，在螺蛳粉的故乡广西，还隐藏着一种名为老友粉的美味，其美味程度甚至超越了螺蛳粉！但它却出奇地低调，以至于让人不禁为它的默默无闻而惋惜...
对于地道的南宁人来说，提及老友粉时他们的脸上总会不自觉地浮现出会心的微笑。如果说螺蛳粉的魅力在于它那浓郁的异味，那么老友粉的精髓则在于它爆裂的香气。与螺蛳粉相比，老友粉的味道更为香醇，将酸笋的鲜美发挥到了极致，让人品尝起来倍感过瘾。
而无论外地人钟爱哪种粉，在南宁，老友粉只有一种，那就是扁粉。老友粉在粉的选择上，没有过多的花哨，这恰恰体现了它对本质的坚守。唯有那身形扁平的扁粉，才能展现出老友粉最地道的风味。扁粉煮熟后，吃起来有一种难以言喻的轻盈感，与圆粉那种满口扎实的口感截然不同。扁粉更为细腻绵密，更薄更入味。在品尝老友粉时，除了那令人难以忘怀的酸辣香气外，最吸引人的莫过于粉中散发出的淡淡米香，让人回味无穷~