在广西，民间流传着一句俗语：“中元盛宴，鸭肉不可或缺。”其中，柠檬鸭尤为引人注目。作为桂菜的一部分，它已成为南宁武鸣地区的标志性美食。

柠檬鸭的精髓在于其选材与配料，主角自然是鲜嫩的鸭肉，而配角则是酸荞头、酸姜、酸辣椒、咸柠檬和蒜米等佐料。当这道菜端上桌时，首先映入眼帘的便是那金黄的色泽和油光闪闪的汁液，令人垂涎欲滴。紧接着，柠檬与鸭肉的香气扑鼻而来，仿佛将整个餐厅都染上了浓郁的香气。

一尝之下，柠檬鸭的味道更是让人难以忘怀。酸酸辣辣的口感让人食欲大增，柠檬的酸香与梅子的甜味交织在一起，为鸭肉增添了丰富的层次。而鸭肉的细腻口感则在微辣的刺激下愈发凸显，让人欲罢不能。每一口都是一次味蕾的盛宴，让人回味无穷~

可见，柠檬鸭不仅是一道美味佳肴，更是一道充满地方特色的文化符号。它以其独特的口感和香气，吸引着无数食客前来品尝，让人流连忘返。