我们都知道，每一道美食都有它讲究的分寸和渊源。而作为广西特色菜肴的柠檬鸭为什么能让人如此难忘？其实，广西的柠檬鸭之所以好吃，主要有以下几个原因。
首先，广西的柠檬鸭之所以好吃是因为柠檬鸭的配料独特，它使用了南宁特色的酸荞头、酸姜、酸辣椒，以及提香去腥的山黄皮，特别是自家腌制的酸柠檬，这些配料使得柠檬鸭的味道独特而丰富。而酸柠檬的香气和味道随着腌制时间的增长而变得更加浓郁深厚，也为柠檬鸭增添了独特的风味。
除此之外，在爆炒的过程中还需要巧妙地加入各种配料，才能使柠檬鸭的味道层次丰富，酸、辣、味浓，口感强烈而令人欲罢不能。而鸭肉经过烹饪后，香脆结实，肉感丰富，不软不腻不臊，还带有特别的柠檬香气，真是太好吃了！