岑溪市境内土地肥沃，物产丰富，森林茂密，这都为古典鸡的繁殖生长提供了得天独厚的条件，也为岑溪古典鸡制作技艺的传承提供了丰富的原材料。

岑溪古典鸡制作技艺是岑溪人民在生产生活实践中的智慧结晶，蕴藏着我国民间饮食文化的人文历史和技术精华，有着宝贵的历史、文化等价值。岑溪古典鸡采用特殊的技艺制作，肉质细嫩、味鲜醇香、骨细香软、皮薄油少、鸡味浓郁，是岑溪美食的典型代表，且深受广大消费者的喜欢，在两广地区久负盛名。

而岑溪古典鸡制作技艺也于2018年被列入第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，正是这种独特的技艺，吃上第一口就让你惊喜！