六堡茶之所以被称为祛湿一族中的“佼佼者”，主要是因为其独特的生长环境、发酵菌群以及制作工艺等多方面因素共同作用的结果。
首先，六堡茶生长的环境雨水充沛，终年潮湿，这种环境使得六堡茶形成了对抗湿气、适应环境的能力。而且六堡茶属于温水发酵茶叶，里面含有一些肠道益生菌，能够调理肠胃功能，健脾祛湿。这些益生菌能够改善肠道微生态，促进胆汁酸分泌进一步增加，从而实现解腻、祛痰湿的效果。
更重要的是，六堡茶的制作工艺也是其祛湿效果突出的重要原因。六堡茶采用特殊工艺多次发酵，在酶促作用和湿热作用下，微生物菌群丰富，能够健脾祛湿。特别是古法六堡茶，其制程中的热复揉、焨堆和焗的反复结合发酵以及长时间的低温烘干，都使得茶叶内含物转化丰富，为形成丰富微生物菌群打下了良好基础~