首先，要仔细观察海鸭蛋的外观。品质好的海鸭蛋外壳干净光滑，颜色呈青色，没有任何裂缝。而质量较差的海鸭蛋则外壳灰暗，甚至有白色或黑色的斑点，这种海鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

看过外观后，可以轻轻摇动海鸭蛋，如果有轻微颤动的感觉说明质量较好。相反，如果感觉不对并带有异响，那就说明鸭蛋已经变质了，需要谨慎选购！