钦南辣椒的辣度因品种而异，一般来说，钦州辣椒主要分为牛角形尖椒和螺丝形尖椒两类。

牛角形尖椒油亮光滑，果大而长、皮薄、肉厚，质地脆，微辣且风味佳。而螺丝形尖椒果实多皱褶，果皮坚韧肉脆，中辣，品质较好~