余甘果具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒。尤其是维生素C，要知道每100克鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃还要高出4倍，也比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用~