在烹饪过程中，先将整只鸡炖煮，再加入精选的药材，如首乌、枸杞、红枣等，这样可使得菜肴更具滋补养生的功效。而炖煮的时间也是非常讲究的，需要持续保持小火慢炖数小时，使得鸡肉入味，汤汁浓郁后即可出锅。炖鸡出锅之后，配以当地特色的山楂酱，可以增添酸甜的口感，使菜品更加美味可口~